کیک گوگلوپف
کیک گوگلوپف (به آلمانی: Gugelhupf)،کیک کوگلوف (به فرانسوی: kouglof)، نوعی کیک حلقه‌ای طرح‌دار یا کیک ماربل است. در داخل این کیک بادام و کشمش و دیگر انواع آجیل مخلوط شده و در قالب مخصوص کیک‌های مخمری پخته شده و معمولاً با شکر تزئین می‌شود. این کیک شیرینی سنتی قسمت شمال شرقی کشور فرانسه، ناحیهٔ آلزاس است. در این ناحیه پختن این کیک در صبح روزهای یکشنبه رایج است. این کیک محبوب ماری آنتوانت بوده‌است و گفته می‌شود که هنگام ازدواج این کیک را از اتریش با خود به فرانسه آورده‌است.[۱]
 | |
| نام‌های جایگزین | Gugelhopf, Kugelhopf |
|---|---|
| خاستگاه | آلزاس، آلمان، سوئیسی، اتریش |
| دمای سرو | مواد اصلی = خمیر ترش، خمیر، کشمش، بادام، مشروب Kirsch |
پانویس
ویرایش- ↑ 成美堂出版編集部、おいしいスイーツの事典、 81。
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایشپیوند به بیرون
ویرایش
پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Gugelhupf در ویکی‌انبار - Sample recipe
- Picture of a Marmorgugelhupf
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
 | این یک مقالهٔ خرد است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |