مافالده
مافالده (به ایتالیایی: Mafalde) نوعی پاستای نواریشکلِ پهن و صاف است که لبههایی موجدار دارد.[۱][۲] این پاستا از نظر ظاهری شبیه به لازانیا است با این تفاوت که از آن باریکتر است.[۱][۲] پاستای مافالده همچنین در دو نوع کوتاه و بلند تولید میشود.[۲]
گونه | پاستا |
---|---|
خاستگاه | ایتالیا |
مافالده را میتوان همراه با سسی ساده و پنیر ریکوتای رندهشده بر روی آن سرو نمود.[۱] این سس در عین حال میتواند سسی غلیظ با پایهٔ گوجهفرنگی یا خامه باشد.[۳] این پاستا را همچنین میتوان با سس بلونز نیز خورد.[۳]