شیرینی پادرازی

شیرینی پادرازی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است. در برخی از دستورهای تهیهٔ این نوع شیرینی سه نوع آرد نخودچی، آرد گندم، آرد برنج به کار رفته‌است. همچنین شیرینی پادرازی یکی از انواع شیرینی‌های قدیمی و سنتی است که برای عید نوروز در گیلان تهیه می‌شود. در گیلان مواد این شیرینی را زردهٔ تخم‌مرغ، کره، پودر قند، آرد گندم نرم، مغز هل کوبیده و پستهٔ چرخ‌کرده یا کنجد تشکیل می‌دهد.

منابع

• مینایی، اکرم (۱۳۸۱). شیرینی‌های خشک سنتی و انواع شکلات ساناز و سانیا. انتشارات ساناز و سانیا. شابک ۹۶۴-۹۲۰۴۷-۷-۶.
• خاور (مرعشی)، زری (۱۳۷۶). هنر آشپزی در گیلان. تهران: آشیانه کتاب. شابک ۹۶۴-۶۳۵۰-۰۰-۳.

پیوند به بیرون

• سایت روز منو