شکر پالم

شکر پالم (انگلیسی: Palm sugar) یک شیرین کننده است که از هرگونه درخت نخل بدست می‌آید. شکر پالم گاهی اوقات بر اساس نوع نخل، مانند شکر نخل نارگیل، توصیف می می‌شود. درحالیکه شکر نخل‌های مختلف ممکن است اندکی در ترکیبات متفاوت باشند، همه آنها به صورت مشابه فرآوری می‌شوند و می‌توان آنها را به جای یکدیگر استفاده کرد.

سه عدد کیک تولید صنعتی که در تولید آنها از شکر پالم استفاده شده است

گونه‌ها

منابع عمده شکر پالم، نخل‌های پالمیرا، خرما، نیپا، سیاه رشته و نارگیل هستند.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Palm sugar». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۱ نوامبر ۲۰۲۲.