سکی‌هان
سکی‌هان (به ژاپنی: 赤飯 Sekihan) نوعی غذای برنجی است که از مخلوط کردن و پختن ۱۰ تا ۲۰ درصد آزوکی (یک نوع لوبیای قرمز کوچک) یا لوبیای چشم‌بلبلی و برنج گلوتینوس (یک نوع برنج چسبناک) تهیه می‌شود. نسبت به برنج سفید ۲۰ تا ۵۰ درصد کالری بیشتری دارد همچنین از نظر داشتن مس، پروتئین و روی بسیار غنی‌تر از برنج سفیداست. معمولاً سکی‌هان در جشن‌های سالیانه و به مناسبت جشن تولد تهیه می‌شود.
منابع
ویرایش- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «赤飯». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۲۲ ژوئن ۲۰۱۲.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ سکی‌هان موجود است.
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |