شاه‌میگو
شاه‌میگو یا لابستر یا درازچنگ (لانگوست، همار، کٌرکند) (به انگلیسی: Lobster) یکی از خانواده‌های سخت پوستان و از خانوادهٔ نفروپیدا (به انگلیسی: nephropidae) و در برخی از دسته‌بندی‌ها از خانوادهٔ هوماریدا (به انگلیسی: homaridae) است. این جانور دریایی به عنوان غذا در آمریکای شمالی از سدهٔ ۱۹ رواج یافت. شاه‌میگوها به عنوان غذای دریایی بسیار باارزش‌اند و از لحاظ اقتصادی مهم هستند و اغلب به عنوان یکی از سودآورترین کالاها در مناطق ساحلی محل زندگیشان به شمار می‌روند.
| شاه‌میگو | |
|---|---|
| |
| شاه‌میگو | |
| وضعیت حفاظت | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | جانوران |
| شاخه: | طنابداران |
| زیرشاخه: | مهره‌داران |
| رده: | خزندگان |
| دسته: | سخت پوستان |
| تیره: | نفروپیدا جیمز دوایت دانا، ۱۸۵۲ |
.[۱] از منظر علم سیستماتیک جانوری این خانواده در میانه خانواده‌های میگو قرار دارد. برخلاف تصور از خانواده خرچنگ‌ها دورتر و بسیار نزدیک‌تر به خانواده میگوها است.[۲][۳][۴]
وزن شاه‌میگو به ۲۰ کیلوگرم می‌رسد. بدن این جانور دارای پوستهٔ سختی است. شاه‌میگو، چهار جفت پا جهت راه رفتن دارند. شاه‌میگوهای دراز، هنگام خطر، دم خود را به سرعت به زیر بدن می‌برند، این عمل، آب را به جلو می‌راند و شاه‌میگو را به سمت عقب هدایت می‌کند تا بتواند فرار کند. شاه‌میگوهای دراز، در میان سنگ‌های بستر دریا یا رودها مخفی می‌شوند و از جانوران کوچک زنده یا مرده تغذیه می‌کنند. یک شاه‌میگو دراز ماده، قادر است هزاران تخم بگذارد.[۹]
 شاه‌میگو کامل بخارپز، چنگالها شکسته شده و دم جدا گشته‌است | |
| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۳۷۲ کیلوژول (۸۹ کیلوکالری) |
0 g | |
| قند | 0 g |
| فیبر خوراکی | 0 g |
0.86 g | |
| اشباع | 0.208 g |
| چربی تک‌سیرنشده | 0.253 g |
| چربی غیراشباع چندگانه | 0.340 g |
19.0 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| ویتامین (B۱) | ۲٪ 0.023 میلی‌گرم |
| (B۲) | ۱٪ 0.017 میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۱۲٪ 1.830 میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۳۳٪ 1.667 میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۹٪ 0.119 میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۳٪ 11 میکروگرم |
| ویتامین ث | ۰٪ 0 میلی‌گرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۱۰٪ 96 میلی‌گرم |
| آهن | ۲٪ 0.29 میلی‌گرم |
| منیزیم | ۱۲٪ 43 میلی‌گرم |
| فسفر | ۲۶٪ 185 میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۵٪ 230 میلی‌گرم |
| روی | ۴۳٪ 4.05 میلی‌گرم |
| |
| †درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. Source: [۱۱] | |
منابع
ویرایش- ↑ «آیا خوردن لابستر (lobster) یا صدف‌های دریایی و هشت پا حرام است؟ - گنجینه پاسخ ها». اسلام کوئست - مرجعی برای پاسخگویی به سوالات دینی، اعتقادی و شرعی. دریافت‌شده در ۲۰۱۹-۱۱-۱۰.
- ↑ Wolfe, Joanna M.; Breinholt, Jesse W.; Crandall, Keith A.; Lemmon, Alan R.; Lemmon, Emily Moriarty; Timm, Laura E.; Siddall, Mark E.; Bracken-Grissom, Heather D. (2019-04-24). "A phylogenomic framework, evolutionary timeline and genomic resources for comparative studies of decapod crustaceans". Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences. 286 (1901): 20190079. doi:10.1098/rspb.2019.0079. PMC 6501934. PMID 31014217.
{{cite journal}}: نگهداری یادکرد:فرمت پارامتر PMC (link) - ↑ «حلیت آبزیان - ویکی فقه». wikifeqh.ir. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۷-۱۱.
- ↑ Khamenei.ir. «استفتائات - حلیت و حرمت حیوانات». farsi.khamenei.ir. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۱ ژوئیه ۲۰۲۱. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۷-۱۱.
- ↑ وسایل الشیعه، ج۱۶، ص۳۳۸، ب۱۲، ح۵.
- ↑ وسائل الشیعة، کِتَابُ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَشْرِبَةِ، باب 16، ح 1.
- ↑ «حلیت آبزیان - ویکی فقه». wikifeqh.ir. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۷-۱۱.
- ↑ «نظر مراجع عظام دربارهٔ خوردن لابستر یا شاه میگو». خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان | Mehr News Agency. ۲۰۱۱-۰۹-۲۱. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۷-۱۱.
- ↑ childrens encyclopedia. ج. اول. ترجمهٔ استاد قاسم قالیباف. انتشارات پیام عدالت-پارس کتاب. ۱۳۸۰. ص. ۴۰۸.
- ↑ https://en.wiki.x.io/wiki/Lobster
- ↑ "Nutrient data for 15148, Crustaceans, lobster, northern, cooked, moist heat". National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24. USDA Agricultural Research Service. March 30, 2012. Archived from the original on 18 December 2014. Retrieved July 17, 2012.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Lobster». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۶ آوریل ۲۰۱۲.