تریپتوفان
تریپتوفان یکی از بیست و دو اسید آمینهی اصلی یاختههای زنده و از اسیدهای آمینه ضروری در رژیم غذایی انسان است که در موشها نیز به عنوان یک فاکتور رشد شناسایی شدهاست. این اسیدآمینه در ساختمان بسیار از پروتئینها وجود دارد و نیز در ساخت برخی میانجیهای عصبی مانند سروتونین و کوآنزیمهایی مانند نیاسین مؤثر است. به علت وجود حلقه آروماتیک نور را در طول موج ۲۸۰ نانومتر جذب میکند.
L-Tryptophan | |
---|---|
Tryptophan or (2S)-2-amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid | |
دیگر نامها 2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid | |
شناساگرها | |
شماره ثبت سیایاس | 73-22-3 |
پابکم | 6305 |
کماسپایدر | 6066 |
UNII | 8DUH1N11BX |
دراگبانک | DB00150 |
KEGG | D00020 |
ChEBI | CHEBI:27897 |
ChEMBL | CHEMBL54976 |
IUPHAR ligand | 717 |
کد اِیتیسی | N06 |
جیمول-تصاویر سه بعدی | Image 1 |
| |
| |
خصوصیات | |
فرمول مولکولی | C11H12N2O2 |
جرم مولی | ۲۰۴٫۲۳ g mol−1 |
انحلالپذیری در آب | Soluble: 0.23 g/L at 0 °C 11.4 g/L at 25 °C |
انحلالپذیری | Soluble in hot alcohol alkali hydroxides; insoluble in کلروفرم. |
اسیدی (pKa) | 2.38 (carboxyl) 9.39 (amino)[۱] |
به استثنای جایی که اشاره شدهاست در غیر این صورت، دادهها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شدهاند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |
(بررسی) (چیست: / ؟) | |
Infobox references | |
|
شناسهها | |
---|---|
مخفف سهحرفی | Trp |
مخفف تکحرفی | W |
ویژگیها | |
مسیرهای سوخت و ساز
ویرایشمنابع غذایی
ویرایشغذا | تریپتوفان [g/100 g of food] |
پروتئین [g/100 g of food] |
نسبت تریپتوفان به پروتئین [%] |
---|---|---|---|
تخم مرغ
(سفیده ؛ زرده) |
|||
spirulina, dried | |||
cod, atlantic, dried | |||
دانه های سویا | |||
پنیر پارمیزان | |||
sesame seed | |||
پنیر
cheddar |
|||
تخمۂ آفتابگردان | |||
pork, chop | |||
turkey | |||
گوشت مرغ | |||
گوشت قرمز
گاو |
|||
جو دوسر | |||
ماهی سالمون | |||
lamb, chop | |||
perch, Atlantic | |||
نخود خام | |||
تخم مرغ | |||
آرد سفید گند | |||
baking chocolate, unsweetened | |||
شیر | |||
برنج سفید
(کته) |
|||
Quinoa, uncooked | |||
Quinoa, cooked | |||
سیب زمینی سرخ شده) | |||
موز | |||
تمر هندی |
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- ↑ Dawson RMC; et al. (1969). Data for Biochemical Research. Oxford: Clarendon Press. ISBN 0-19-855338-2.
{{cite book}}
: Explicit use of et al. in:|author=
(help) - ↑ Joanne Holden, Nutrient Data Laboratory, Agricultural Research Service. "USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22". United States Department of Agriculture. Retrieved 2009-11-29.
{{cite web}}
: نگهداری یادکرد:نامهای متعدد:فهرست نویسندگان (link) - ↑ Rambali B, Andel I van, Schenk E, Wolterink G, Werken G van de, Stevenson H, Vleeming W (2002). "[The contribution of cocoa additive to cigarette smoking addiction]" (PDF). RIVM (report 650270002/2002).
{{cite journal}}
: نگهداری یادکرد:نامهای متعدد:فهرست نویسندگان (link)- The National Institute for Public Health and the Environment (Netherlands)