انگورفرنگی سیاه
انگور فرنگی سیاه (نام علمی: Ribes nigrum)[۲] یکی از میوه‌های مناطق معتدل است. این میوه بومی کشورهای مرکزی و شمالی اروپا و شمال آسیا است و در این کشورها به‌طور وسیع کشت می‌شود. انگور فرنگی سیاه میوه‌ای است که در ایالات متحده آمریکا کمتر شناخته شده‌است. این میوه (به فرانسوی: Cassis) نامیده می‌شود و در قنادی و شیرینی‌پزی فرانسوی برای تهیه سس میوه یا تزیین کیک کاربرد دارد.
| انگور فرنگی سیاه | |
|---|---|
| |
| انگورفرنگی سیاه | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| راسته: | خاراشکن‌سانان |
| تیره: | انگورفرنگیان |
| سرده: | انگورفرنگی |
| گونه: | R. nigrum |
| نام دوبخشی | |
| Ribes nigrum | |
| مترادف | |
|
R. nigrum forma chlorocarpum (Späth) Rehder
| |
ظاهر
ویرایشانگور فرنگی سیاه درختچه‌ای است با شاخه‌های مستقیم و برگ‌های بریده بریده که پشت برگ‌های آن برجسته می‌باشد، گل‌های زردرنگ و کم‌رنگ آن به میوه‌های سیاه تغییر پیدا می‌کنند که بلندای آن به ۱/۵ تا ۲ متر می‌رسد.[۳]
ارزش غذایی
ویرایشمیوه انگور فرنگی سیاه منبع بی نظیری برای ویتامین C است. در هر یک صد گرم انگور فرنگی سیاه ۱۵۹ تا ۲۰۰ میلی‌گرم ویتامین C موجود است؛ و این میزان بسیار بیشتر از دیگر میوه‌ها است. انگور فرنگی سیاه حاوی ویتامین‌های B، A، قندها و مواد معدنی لازم برای بدن است. تمامی این مواد روی سامانه عصبی بدن اثر خوبی می‌گذارند و همچنین سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند.[۳]
پانویس
ویرایش- ↑ «Synonymy - Ribes nigrum». Northern Ontario Plant Database. دریافت‌شده در نوامبر ۱۱, ۲۰۰۹.
- ↑ «مرکبات بیشترین ویتامین C را دارا هستند». عصر ایران. دریافت‌شده در ۲۹ ژانویه ۲۰۱۳.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ tebyan.net
منابع
ویرایش- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Blackcurrant». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۰۱۲ دسامبر ۳۰.
پیوند به بیرون
ویرایش
 | این یک مقالهٔ خرد مرتبط با گیاه است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |