آلن دوکاس
آلن دوکاس (فرانسوی: Alain Ducasse؛ زادهٔ ۱۳ سپتامبر ۱۹۵۶) سرآشپز، رستوران‌دار و مؤلف فرانسوی‌الاصل اهل موناکو[۱] است. وی چندین رستوران را اداره می‌کند که دوتای آنها سه‌ستاره و سه‌تای آنها دوستاره و سه‌تا هم یک ستاره است. او در مجموع ۲۱ ستاره میشلن در سال ۲۰۱۲ داشت و دومین سرآشپز جهان از حیث تعداد ستاره میشلن محسوب می‌شد.[۲] رستوران‌ها، مدارس آشپزی، کتاب‌های آشپزی و فعالیت‌های مشاوره‌ای آلن دوکاس در سال ۲۰۰۲ درآمدی معادل ۱۵٫۹ میلیون دلار داشت.[۳]
آلن دوکاس | |
|---|---|
 | |
| زادهٔ | ۱۳ سپتامبر ۱۹۵۶ (۶۸ سال) |
| ملیت | موناکویی |
| پیشه آشپزی | |
| سبک آشپزی | آشپزی فرانسوی |
رتبه‌بندی(ها) | |
رستوران(های) کنونی
| |
رستوران(های) قبلی
| |
وی همچنین برندهٔ جوایزی همچون شوالیه لژیون دونور شده‌است.
منابع
ویرایش- ↑ "Ordonnance Souveraine n° 1.679 du 17 juin 2008 portant naturalisation monégasque". Journal de Monaco (به فرانسوی) (7865). 20 June 2008. Archived from the original on 27 September 2011. Retrieved 25 February 2010.
- ↑ MasterChefUS (28 August 2012), MasterChef US – S03Ep18, archived from the original on 13 December 2021
- ↑ Passariello, Christina (19 May 2003). "Cooking Up a Global Empire, Alain Ducasse finds a way to make haute cuisine profitable". Business Week. Archived from the original on 8 January 2009.
پیوند به بیرون
ویرایش
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ آلن دوکاس موجود است.
 | این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |