آشپزی آسی
آشپزی آسی (به انگلیسی: Ossetian cuisine) (آسی: Ирон хæринæгтæ) به سبک پخت و پز و غذاهای مردم آسی اشاره دارد.
پای آسی
ویرایشفیدژین (آسی: Фыдджын, روسی: Фыдджин) نوعی پای گوشت است.
تری پایز (آسی: æртæ чъирийы, روسی: три пирога)در فرهنگ آسی مفهوم با اهمیتی است که به نماد خورشید، زمین و آب اشاره دارد.[۱]
آبجو آسی
ویرایشمردم آسی از دوران قدیم از تهیه و نوشیدن آبجو سنتی خودشان لذت میبرند.[۲] ایرون باگانی یک فستیوال آبجو معروف است که این گنجینه فرهنگی به سبک جشن اکتبر آلمان برگزار میشود.
پنیر آسی
ویرایشپانویس
ویرایشمشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Ossetian cuisine». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی.
منابع
ویرایش- ↑ Meek, James (2019). "My Life in Pagans. Ossetia". Eating Mud Crabs in Kandahar. pp. 186–195. doi:10.1525/9780520949683-017. ISBN 978-0-520-94968-3. S2CID 226775205.
- ↑ Ракша-Слюсарева, Е. А.; Попова, Н. А.; Медведкова, И. И.; Гавриш, А. А. (2019). "Инновационная разработка функционального продукта питания на основе кисломолочного творога с добавлением растительного пряно-ароматического сырья" [Innovative development of a functional food product based on sour-milk cottage cheese with the addition of vegetable spicy-aromatic raw materials]. Качество и безопасность товаров: от производства до потребления [Quality and safety of goods: from production to consumption] (به روسی). pp. 390–395.
- ↑ Oboturova, Natalya; Evdokimov, Ivan; Kulikova, Irina; Bratsikhin, Andrey; Bogueva, Diana (2022). "Traditional foods of the North Caucasus region". Nutritional and Health Aspects of Traditional and Ethnic Foods of Eastern Europe. pp. 69–91. doi:10.1016/B978-0-12-811734-7.00001-3. ISBN 978-0-12-811734-7. S2CID 244182221.